凉拌：
      凉拌各种家常小凉菜、色拉等，色泽鲜亮，风味清爽独特。橄榄油有如同芝麻油般绝佳的风味，用于中式凉拌更能表现其清淡的芳
      香。
清炒：
      在西方家庭里普遍可见橄榄油用于各式料理上，无论是清炒蔬菜还是肉类料理都非常适合沾面包，将特级初榨橄榄油盛入小碗或小
      碟，用掰成小块的面包沾食，口味清香，口感滑润，有益健康。
煎炸：
      橄榄油可以反复使用不变质，橄榄油富含抗氧化物，它对氧化所引起的变质具有更强的抵御能力，加热到200-220摄氏度也不会产生
      过氧化物，其高度的稳定性对人体健康无害，可以放心用于食品煎炸。用橄榄油煎炸的食物美味宜人，令中国烹饪更具创造力！
做汤：
      橄榄油有很强的提味功能，而不“喧宾夺主”。汤做完后滴几滴橄榄油能使汤生色不少，口感爽滑，清香不油腻。
煮饭：
      煮饭时倒入一匙的橄榄油，可使米饭更香，且粒粒饱满。
做酱料：
      用酱料的目的是调出食物的味道，而不是掩盖它。橄榄油是做冷酱料和热酱料最好的油脂成份，它可保护新鲜酱料的色泽。
腌制：
      在烹食前先用橄榄油腌过，可增添食物的细致感，还可烘托其他香料，丰富口感。
烘焙：
      橄榄油还适合于焙烘面包和甜点。橄榄油远比奶油的味道好，可广泛用于任何甜品及面包。
 
菜谱：

　　  韭菜萝卜纤体汤：
　　  材料：胡萝卜150克、干虾米50克、韭菜150克、大白菜300克、高汤500-600CC、盐少许、橄榄油1匙。
　　  做法：1、虾米泡水至软，胡萝卜洗净切片，韭菜洗净切段，大白菜洗净剥大块。
　　        2、高汤煮开，放入虾米、胡萝卜、大白菜，大火煮10分钟，起锅前放入韭菜，煮熟加盐，加橄榄油调味即可。
　　  七巧丁：
　　  材料：A、鳕鱼1/4片。
　　        B、豆腐1/4块，木耳1片，四季豆适量，竹笋适量，姜片1片。
　　        C、甜红椒适量。
　　  调味料：酱油1小匙，橙汁或甘笋汁1小匙，橄榄油1/2小匙。
　　  做法：1、鳕鱼取鱼肉切成细丁；材料B和C切成细丁。
                        2、锅里加1杯水及姜片、橄榄油，将鳕鱼丁先下拌炒，再将材料B放入焖煮5分钟，撒上材料C及酱油，焖1分钟熄灭，
               淋橙汁拌匀即可。
 
 
　　  芥兰炒牛肉：
　　  材料：400克牛肉，2茶匙生抽酱油，2茶匙绍兴料酒或者雪莉酒，1/2茶匙白糖，盐和胡椒适量，2茶匙玉米粉或土豆淀粉，
             200克芥兰（切配整齐），3汤匙特纯冷榨橄榄油，1条蒜葱（切小段），125毫升鸡汤料，2汤匙蚝油。
　　  做法：
         1、把牛肉切成片状，每一片5CM长，在碗中混入酱油、绍兴酒、糖、盐、胡椒和玉米粉，然后加入牛肉，浸入料中腌制20分
              钟。
　　      2、在炒锅中加水，水沸腾时加少许盐，并把芥兰在沸水中快速撩一下，再用冷水返鲜一下，滤干。
　　      3、加热炒锅，在锅中加入橄榄油和大蒜，大火炒牛肉大约30秒钟或几分熟时，出锅。
            4、放一餐勺橄榄油于锅中加热再加入鸡汤及蚝油热至沸点，加入牛肉及芥兰，搅炒1分钟。出锅倒入热盘中，即可马上食用。